今日は、牛乳でチーズを作成します。
otenba
お休みだしね。ちょっとかたずけが面倒なんで時間があるときにしかできない。
まずは、牛乳をあたためる
沸騰しないように今回は2リットルあります
半分ずつ1リットルにして2回沸かしました。
ふつふつしてきたら
レモン汁登場
今日は、レモン果汁もどきで（冷蔵庫にあったから）
量は、いつもだいたいなんだけど
大さじ2～3杯くらい
ホエイと乳脂肪分が分離してきたら
焦げないようにそっとかき混ぜる
この時あんまりかき混ぜすぎないほうが後始末がらく
粉々になると本当にかたずけが面倒臭い。。。
ざるにあげて、ホエイはもったいないんだけど
すてて、残った乳脂肪をこす
この周りの散ったのがお掃除大変なの
だから、あんまりやりたくないんだけれど
美味しいもののためだからね
本当は、ホエイはカレーとかに入れると抜群においしいです。
ホエイと、出来立てチーズ
本当は、お塩入れたいんだけど
牛乳を沸かしてこしたら味しないから
この時に、少し塩を入れて形を整えます。
四角い器に入れて、成型するんだけど
密着が弱いからぽろぽろになります。
今日は、クラッカーの上にのせて
いただきまーす。
やっぱり美味しいわ～～～
手つくりの良さね。
さあて、かたずけるかあ。
日曜にできることといえば、
掃除洗濯ね。。
また。明日から仕事だわ。。。
otenba
今日も最後まで読んでくださってありがとうございます。
したっけね～～
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