毎日、暑い今年の夏

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食欲も無くなるわけないけど・・・
お野菜で元気出そう
そうです。こんな時こそ
夏野菜がおいしいし。安い!!
今回は、安くて美味しい夏野菜のクッキング!!

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まずは、カボチャ。この時期は、喉ずまりしそうなくらいほっくほく
1人なので、4半分でいいかと。108円(税込)

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茄子も美味しいんだなこれが
茨木産 長なす3本で 108円(税込)
きゅうり4本で105円(税込)
きゅうりの辛子漬けのもと118円(税込)

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野菜じゃないけど買いました。
まずは、カボチャを適当な大きさに切って
ひたひたのお水で煮ます
沸騰してきたら、少しお湯を捨てて

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今回、お水入れ過ぎたみたい(笑)。
酒・みりん・だし・めんみを大さじ1くらいずついれて
最後にごま油をたら~と入れて2分ほど中火でにて火からおろします

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少しおいておくと味が染みてのどずまり回避。

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出来立てはうまい。
次はきゅうりをところどころむいて
斜めに切って洗い
ジップロック風の袋に入れて、
辛子漬けも元をIN

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ZIPして、もみもみしてから冷蔵庫へ。
30分くらいで美味しい辛子漬けの出来上がり
なすは、ところどころ皮をむいて乱切りします。
フライパンに入れて、大さじ1くらい油を入れて炒めます
すぐに、
酒・みりん・だし・めんみ大さじ2くらいを入れてこちらもごま油をちょい足ししていきます。
今回は、春雨も入れるのでつゆ多めです。
業務スーパーの春雨を2巻きいれて2分くらい煮ます。(春雨は戻さなくていいやつです)
味が染みて美味しそう。
これだけ出来て330円でおつりがくる。。

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夏は、だから楽しいわ

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新鮮で、美味しい野菜を食べて暑さを乗り切ろう!!
したっけね~~。
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