茹で卵の作り方、むき方っていろいろありますが、

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実際むきずらい

娘が、お弁当持って行ったいたころからずっとこの作り方。。

レッツクッキング！！

まず、やかんに卵が浸るくらいのお水を入れて卵もIN

塩はいりません。

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今回は4個作ります。

火にかけて、沸騰したら

小さくします。

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  この時のポイント。

   

   

   

• 卵が、コトコト動くくらいに火を小さくする。
• 7～８分で、半熟
• １０分で黄身の中心まで火が通ります。

時間が来たら、氷水で冷やします。

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お水でもいいんですが。

早く冷やしたいのと、氷も使って新しい氷を作りたいの（笑）

 

氷水をくるくる回せばあっという間に冷えます。

こんなにきれいにすぐむける。

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まずは１個切ってみましょう。

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黄身がちゃんと真ん中（笑）

２個目は？？

ちゃんと真ん中

3個目

4個目全部真ん中よ～～

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ヤッホー。

やかんは、上が狭くなっているので、対流がおきて常に卵を回してくれているので

黄身が真ん中に来るそうですよ。

作った後のやかんも匂いはしません。（卵臭くはならないです）

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やってみてください。楽しいわよ

これを使って卵マヨネーズを作ります。

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ひと手間かけたら美味しいんだよ

黄身と白身に分けます。

黄身に、マヨネーズ大さじ２・塩コショウ適宜・ヨーグルト大さじ２（自家製です）

を入れて、良く混ぜ合わせます

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半熟の方が滑らかになります。

ちょっとパンチが欲しいので、ブラックペッパー足しました。

白身をちぎっていれます。

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大きくちぎると卵感up！！。

こんなかんじです。

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卵サンドや、ブロッコリーの付け合わせとか最高！！。

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我が家の味です。

娘が帰ってきたらたべさせよ。

今は自分で頂くのだ

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今日も最後まで読んでくださってありがとうございます。

したっけね～～。