三国シェフのカボチャスープからのカボチャようかん作ってみました。~秋は、安くて美味しいものがいっぱい~

お料理

 

先日作った、カボチャスープ

otenba
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これ本当に、美味しかった。

調子に乗って

またまた、カボチャ1個買ってきてしまった。

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いつも値段が安いだけで買ってしまう癖

今回は、1個を、食べやすく日持ちできるように

スープとようかんを作ってみます。

レッツクッキング!!

 

三国シェフのカボチャスープの作り方

まずは、この間の要領で

カボチャを皮をむいて、小さく切りました。

計ったら700グラムありました。

牛乳を800CC入れて煮ます

落し蓋もアルミ箔で作成

今回は、冷凍庫に眠っていた、小豆もトッピングに入れます

ゼラチンしかなかったので使います。

型は、パウンドケーキの型

800CCくらい入ります

ラップをして用意

カボチャを煮ている間

ゼラチンをとかします

100CCのお水で

砂糖を大さじ2杯

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甘さ控えめ。

砂糖を加えて煮溶かします。

こんな感じ

カボチャが煮えたら 少し冷まします

 

シェーク!!

先ほどの、ゼラチンの鍋に入れます

こんな感じになりました。

型に入れます

小豆もさらっと入れて

あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。

 

冷蔵庫で一晩寝かせます

ラップを引っ張って型からはずすと

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小豆が沈んでました。。

切ってみるとこんな感じに

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欲張って入れ過ぎたかな?(笑)。

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緩めではありましたが、味は自然のカボチャ感いっぱいで美味しいです。

やっぱり、既製品は、たくさんの安定剤や、防腐剤などが入っているので

手づくりが最高!!

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今日も最後まで読んでくださってありがとうございます。

したっけね~~。

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