２月３日は娘の誕生日なんです。今は、一緒に暮らしていませんが節分になると豆まきしたな～とか思いだすわ。
今日は、料理の腕が落ちないようにばあちゃんにも食べさせたいので頑張ります。
具材は７つ
とびっこ・かんぴょう・シイタケ・かにかま・きゅうり・卵・マグロ
商売繁盛や無病息災を願って七福神に因んだものだそうです。
へー
まずは、のりとかんぴょう
かんぴょうの下ごしらえ
まずは洗って、塩もみします。
水にしばしつけて
シイタケは、千切りにします
かにかまは、袋から出しておいて
かんぴょうをお湯でサッと煮ます。
煮たらお湯を切って
鍋に、おみず・みりん・だし・お酒・めんつゆを大さじ２くらいずついれて沸騰させ
かんぴょうとシイタケを煮ます。
その間に卵焼きを作ります。
卵は３つ使います。
割って解きほぐします
その間にキッチンペーパーをおっておきます。
油をひくときに使います。
こんな感じ
マヨネーズを用意して
我が家は、卵焼きによくマヨネーズを使います
お水を大さじ２くらいいれてマヨネーズをとかします。
卵にいきなり入れるとだまになるので。
こんな感じかな
たまごと合わせます。
この時茶こしとかでコストより滑らかに・・・
なめらかになった（笑）。
油をひいて
ペーパーで拭き取り
卵をいれて焼きます
くるくると向こう側によせて、ペーパーで油をひきます
手前によせてまた卵を流し込みます
３回繰り返したら
最後に形を整えて
こんな感じです。
かんぴょうとシイタケもいい感じに出来ました。
具材をどんどん切るわよ。
きゅうりを切ります。この時種は取った方が食感がいいかな
マグロも切ります。
卵も切ります。
ごはんが炊けました。
冷蔵庫にあったお寿司の素
ご飯の湯気でくもっちゃいました
さっとかけて。
今は便利になりました。
すし酢をつくらなくてもかけるだけ
いよいよ巻くわよ。
巻きすに
のり・ご飯をのせて、最初は飛びっこをのせます
のせる順番は、巻くときにばらばらにならないように細かいものは下に
棒状のものを起点にすると上手く巻けるのよ
山盛りにし過ぎた。
巻いたら、しばしおいて
ラップで包み、太巻きを安定させます。
きってみようっと。
とびっこ周りについちゃったけどおいしそう。。
いただきまーす。
また、沖縄にいけますように（笑）
黙って食べるっていうか誰もいないから無言。。。
ばあちゃんちに持って行きました。
わーおっきい。
コロナのワクチン３回目受けたそうです。
これ食べて元気付けて
娘に料理の腕が落ちたといわれないように土日は頑張って作ります。
ファイト！！
今日も最後まで読んでくださってありがとうございます。
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